奈良県のブランドいちご『古都華』だけを使ったスパークリングワイン『古都のあわ』が発売され、注目を集めています。
ブランドいちご『古都華』だけを使ったスパークリングワイン
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奈良県のブランドイチゴ「古都華」だけを使った初のスパークリングワイン「古都のあわ」が完成し、商品開発に携わった「古都のお酒で乾杯しよう実行委員会」などが今月中旬から販売を始めた。古都華特有の芳醇（ほうじゅん）な香りと甘さをストレートに伝える商品に仕上がっており、早くも好評を博しているという。
「お酒を介して地元の価値を提案する」という同実行委の理念に基づき、酒類卸売会社「泉屋」（奈良市）が企画。古都華の生産者団体「コトカ カンパニー」、丹波ワイン（京都府京丹波町）と協力し、完成にこぎつけた。
実行委員長を務める泉屋の今西栄策社長によると、２年前に３種類の県産イチゴでスパークリングワインを試作したところ、古都華の風味が際立ち、商品化に向けた機運が一気に高まった。コトカ カンパニーの萩原健司さんは「古都華の風味がしっかり残っていて、生産者としてすごくうれしかった」と振り返る。
平成２９年７月、女子大生らを招いた試飲会でも高評価が得られ、昨夏の発売を目指して準備に取りかかった。しかし、古都華の需要が急増したため原料が十分に集められず、１年持ち越した経緯がある。
スパークリングワイン１本当たり、半パック（約１４０グラム）ほどの古都華を使用。本来の生産工程をたどれば１本４千円近くかかるが、農家の協力や自前輸送による物流コストの低減などで、１本２１６０円（税込み）に抑えたという。
今西さんは「休日の昼間に心静かにお楽しみいただくことをおすすめしたいお酒です」と話している。
泉屋のネットショップや近鉄百貨店奈良店などで約３５００本を販売する。問い合わせは泉屋（０７４２・２６・１２３４）。
出典：産経新聞
『古都華』とは？
「古都華（ことか）」は奈良県生まれのイチゴです。奈良県農業総合センターが「7－3－1」と「紅ほっぺ」を掛け合わせて育成し、2011年（平成23年）に品種登録されました。奈良県のオリジナルイチゴには「あすかルビー」がありますが、よりブランド力を強化するために開発されたそうです。
果皮はツヤのある赤色で香りが強く、糖度と酸度が高めで深みのある味わい。果肉がかたくて日持ちがよいのもポイントです。
ちなみに「7－3－1」は母親が「さちのか」で、父親は「1－7－9」。そして「1－7－9」は両親が「アスカウェイブ」×「女峰」とのことです。
出典：果物ナビ
まとめ
ブランドいちごのスパークリングワイン、パッケージもかわいくて女性は絶対好きなのでは。
