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【10/15・ホテル日航大分】フランス料理とワインを楽しむディナーイベント『マリアージュ・スペシャリテ』

投稿日:2019年9月18日 更新日:

ホテル日航大分 Ciel Azur

画像出典:ホテル日航大分

ホテル日航大分にて、有名フランス料理店『アピシウス』のシェフソムリエを招いた特別なディナーイベント『マリアージュ・スペシャリテ』が開催されます。

 

この記事のポイント

  • 10/15 18:30~ホテル日航大分21Fのフレンチレストラン『Ciel Azur』にて
  • シャンパーニュ1種、ワイン赤白各2種の合計5種類
  • 一人16,000円(税サ込)、フリーフロープランは18,000円(同)、予約は電話にて

参考

フレンチレストランCiel Azur TEL 097-533-6109(直通/受付時間11:00~21:30)

 

編集長
『アピシウス』は東京・有楽町にある有名店です!

マリアージュ・スペシャリテ~アンリオファミリーのワインと共に~

マリアージュ・スペシャリテ

画像出典:ホテル日航大分

日本のフランス料理界の歴史を支えるフランス料理店「アピシウス」より シェフソムリエ「情野 博之氏」を招聘 。

定期的に開催しているイベント「マリアージュ」とは一味違う特別な時間をお愉しみいただける本イベントでは、「フレンチレストラン Ciel Azur」料理長 吉村 努が大分の食材をふんだんに使用したフランス料理を、情野氏がセレクトしたワインとスペシャルトークで彩ります。

出典:ホテル日航大分オアシスタワー

 

イベント概要

<開催日時>10月15日(火)18:00受付、18:30一斉開催 ※完全予約制

<場所>ホテル日航大分 オアシスタワー フレンチレストラン Ciel Azur(21階)

<料金>

①テイスティングプラン(5種類 100㎖) お一人様 16,000円

②フリーフロープラン お一人様 18,000円

<One Harmony会員特別料金>

①テイスティングプラン(5種類 100㎖) お一人様 15,000円

②フリーフロープラン お一人様 17,000円

※上記料金は消費税、サービス料が含まれております。

出典:PRTIMES

 

コース内容

<料理>アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、パン、コーヒー

<シャンパーニュ>アンリオ・ブリュット・スーヴェラン

<白ワイン>

シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン[メゾン・ウィリアム・フェーヴル]

ムルソー・レ・クル[ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス]

<赤ワイン>

ブルゴーニュ・レ・コート・デ・モワンヌ・ルージュ[ブシャール・ペール・エ・フィス]

ジュヴレ・シャンベルタン[ブシャール・ペール・エ・フィス]

※フリーフロープランは上記の飲料が対象です。

出典:PRTIMES

 

ホテル概要・アクセス情報

<所在地>大分県大分市高砂町2番48号

<敷地面積>12,314㎡(3,725坪)

<ホテル>地上21階 地下1階

<施設構成>客室数 157室、宴会場 14室、レストラン・バー 4ケ所、ウェディングチャペル、神殿 他

<アクセス>JR大分駅 徒歩約10分

出典:PRTIMES

 

『アピシウス』シェフソムリエ 情野 博之氏(Seino Hiroyuki)について

情野 博之氏

画像出典:PRTIMES

アピシウス シェフソムリエ

JSA認定シニアソムリエ

国際ソムリエ連盟認定インターナショナル・ソムリエ(International A.S.I. Sommelier Diploma)

宮内庁・宮家・首相官邸接遇サービスを経て、2007年から有楽町フランス料理店「アピシウス」シェフソムリエを務める。

「自由が丘ワインスクール」主任講師や女子栄養大学非常勤講師としてワインの啓蒙に取り組み、ワイン雑誌でも活躍。

NHKプロフェッショナル仕事の流儀で密着取材が放送される。

第6回ポメリースカラシップ優勝

第3回全日本最優秀ソムリエコンクール第3位

2012年シャンパン騎士団シュヴァリエ叙任

2014年オフィシエ叙任

出典:PRTIMES

 

フレンチレストラン『アピシウス』

アピシウス

画像出典:PRTIMES

1983年に有楽町・蚕糸会館にて創業、日本のフランス料理界を牽引してきた【アピシウス】。

最古の料理書を著し、フランス料理に貢献した古代ローマの美食家からつけられた店名に象徴されるように、王道のフレンチを堪能できます。

地下の店内には50席のゆったりとしたスペース。

ビュッフェやユトリロ、シャガールなど印象派の絵画に囲まれ落ち着いた雰囲気で、心ゆくまでお料理をご賞味いただけます。

アールヌーボーを基調としたインテリア、充実した個室やウェイティング・バー、レアなビンテージのワインの品揃え、的確なサービスなどを堪能できる日本では唯一無比の名店。

<住所>東京都千代田区有楽町1-9-4 蚕糸会館B1F

<ランチ>(平日・土・祝・祝前) 11:30~15:00 (L.O.14:00)

<ディナー>(平日・土・祝・祝前) 17:30~23:30 (L.O.21:00)

<定休日>日曜日

出典:PRTIMES

 

まとめ

ホテル日航大分での、特別なワインディナー。

大分の方や、行く予定がある方は検討してみてはいかがでしょうか!

 

参考

フレンチレストランCiel Azur TEL 097-533-6109(直通/受付時間11:00~21:30)

 

編集長
有楽町の『アピシウス』も是非チェックしてください!

 

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